Banana Raita : ઉનાળામાં ઠંડી વસ્તુઓ ખાવાનું મન થાય છે. ઉનાળામાં દહીં, છાશ, લસ્સી અને રાયતા ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. ખાસ કરીને ભોજનમાં રાયતા સ્વાદમાં અનેકગણો વધારો કરે છે. જો તમે બૂંદી અને કાકડી રાયતા ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ તો આ વખતે કંઈક નવું ટ્રાય કરો. કેળાના રાયતા બનાવીને ખાઓ. કેળાના રાયતા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તે મીઠાઈનું પણ કામ કરે છે. કેળાના રાયતા સરળતાથી બનાવી શકાય છે. બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી બધાને કેળાના રાયતા ગમશે.
કેળાના રાયતા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 1 વાટકી તાજુ દહીં
- 2-3 મધ્યમ પાકેલા કેળા
- 4 ચમચી ખાંડ
- 2 ચમચી છીણેલું સૂકું નારિયેળ
- 1 ચમચી ચિરોંજી
- 1 કપ શેકેલા મખાના
- 1 ચમચી ઘી
બનાના સ્વીટ રાયતા રેસીપી
સૌ પ્રથમ દહીંને સારી રીતે ફેટી લો અને તેમાં ખાંડ મિક્સ કરો.
કેળાને છોલીને તેના ટુકડા કરી દહીંમાં મિક્સ કરો.
હવે ટેમ્પરિંગ માટે એક કડાઈમાં 1 ચમચી ઘી ઉમેરો અને તેમાં ચિરોંજી નાખીને હલકું તળી લો.
જ્યારે ચિરોંજી આછા બ્રાઉન રંગના થાય ત્યારે ઘીમાં છીણેલું નારિયેળ ઉમેરો.
હવે તેને ટેમ્પરિંગ તરીકે દહીં અને કેળા સાથે મિશ્રિત રાયતામાં ઉમેરો.
દહીંમાં થોડી ઈલાયચી ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો, તેનાથી સ્વાદમાં વધારો થશે.
એક કડાઈમાં ઘી મૂકી થોડા મખાનાને તળીને રાયતામાં મિક્સ કરો.
રાયતામાં એક ચપટી મીઠું અને થોડો કાળા મરીનો પાવડર ઉમેરો.
ગાર્નિશિંગ માટે રાયતામાં 4-5 કિસમિસ અથવા કાજુ ઉમેરો.
જો તમને ક્રન્ચી મખાનાનો સ્વાદ ગમતો હોય તો રાયતા પીરસતી વખતે ઉપરથી થોડો મખાનો છાંટવો.
ઠંડા કેળાના રાયતા ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, તમારે ઉનાળાના દિવસોમાં આ રાયતા જરૂર ટ્રાય કરવી જોઈએ.
