તહેવારો દરમિયાન વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. કેટલીક વાનગીઓ એવી છે જેને બનાવવા માટે માવોની જરૂર પડે છે. ખોયા કે માવા એક જ વસ્તુ છે. તે દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જોકે માવો બજારમાં ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ ઘણી વખત વધુ માંગને કારણે તે નકલી બની જાય છે. આ દિવસોમાં ગણેશોત્સવ પૂરજોશમાં ચાલી રહ્યો છે અને આગામી દિવસોમાં પણ અનેક તહેવારો છે. આવી સ્થિતિમાં મીઠી વાનગીઓ બનાવવા માટે ઘરે જ ઢોયા તૈયાર કરો. તમે તેને ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો.
જુઓ, બજાર કરતા માવો બનાવવાની સરળ ટિપ્સ
- યોગ્ય દૂધ પસંદ કરો – માવો બનાવવા માટે યોગ્ય દૂધનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. making perfect mawa જો તમારે સ્મૂધ અને ટેસ્ટી માવો બનાવવો હોય તો ફુલ ક્રીમ મિલ્કનો ઉપયોગ કરો. દૂધ જેટલું ઘટ્ટ અને મલાઈ જેવું હશે તેટલા માવો વધુ પરફેક્ટ હશે.
- તપેલીના તળિયે જુઓ – દૂધમાંથી માવો બનાવવામાં ઘણો સમય લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં, યોગ્ય પાન પસંદ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ બનાવવા માટે, એક તપેલી પસંદ કરો જેનું તળિયું થોડું જાડું હોય. જેથી દૂધ નીચેથી બળી ન જાય.
- સમય આપો– માવો બનાવવા માટે સમય જરૂરી છે. જો તમે એક લીટર દૂધમાંથી ખોયા બનાવતા હોવ તો તેને બનાવવામાં ઓછામાં ઓછો 30 થી 45 મિનિટનો સમય લાગે છે. જ્યાં સુધી તે તપેલીના તળિયે ચોંટવાનું બંધ ન કરે ત્યાં સુધી તેને કડાઈમાં હલાવતા રહો.
- જ્યોતનું ધ્યાન રાખો – માવો બનાવતી વખતે જ્યોતનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે. Homemade mawa better than market જો તમારે પરફેક્ટ ખોવા બનાવવો હોય તો ફ્લેમ ધીમી થી મિડીયમ રાખો. તે ઉચ્ચ જ્યોત પર બળી શકે છે.
- ક્રીમ ઉમેરો– ટેસ્ટી માવો બનાવવા માટે તમે દૂધ ઉકાળતી વખતે ફ્રેશ ક્રીમ પણ ઉમેરી શકો છો. તેનાથી ખોયાને સારી મુલાયમતા મળશે.
આ પણ વાંચો – પરફેક્ટ કરંજી બનાવવાની આ ટિપ્સ નોંધી લો,બનાવતી વખતે થશે મદદરૂપ
