ગાજરનો હલવો દરેક ભારતીયની પ્રિય મીઠાઈ છે. ગાજરનો હલવો ગાજરના પોષક ગુણોથી ભરપૂર છે અને તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે, જેના કારણે તે સરળતાથી દરેકના હૃદયમાં સ્થાન બનાવી લે છે. પરંતુ ગાજરનો હલવો બનાવવાની પ્રક્રિયામાં થોડી વધુ મહેનતની જરૂર પડે છે. ગાજરને કલાકો સુધી છીણવાથી ફક્ત હાથ જ છુટતા નથી પણ ઘણો સમય પણ લાગે છે. પછી, દૂધ ઉમેર્યા પછી, આપણે કલાકો સુધી દૂધ ઘટ્ટ થાય તેની રાહ જોઈએ છીએ, જેના કારણે ગાજરનો હલવો બનાવવાની આખી પ્રક્રિયામાં ઘણા કલાકો લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં, ગાજરના હલવાની આ રેસીપી અજમાવી જુઓ જેમાં હલવો
સામગ્રી :
- ગાજર
- ઘી
- દૂધ
- ખાંડ
- એલચી પાવડર
- સુકા ફળો
- દૂધ પાવડર
પદ્ધતિ:
- ગાજર છોલીને મોટા ટુકડા કરી લો. આ ટુકડાઓને ચોપરમાં નાખો અને બરછટ પીસી લો.
- જો તમે ચોપરમાં કાપવાનો પ્રયાસ ટાળવા માંગતા હો, તો ગાજરને ધોઈને છોલી લો, તેના મોટા ટુકડા કરો અને થોડા પાણી સાથે ઉકાળો.
- ઉકળ્યા પછી, ગાજરમાંથી પાણી ગાળી લો અને ગાજરને એક બાઉલમાં અલગથી મેશ કરો.
- આ બંને પદ્ધતિઓથી, તમે કલાકો સુધી ગાજર છીણવાના ઝંઝટમાંથી બચી જશો.
- કુકરમાં ઘી ગરમ કરો. ગાજર ઉમેરો અને બે થી ત્રણ મિનિટ માટે સાંતળો.
- શેકાયા પછી, દૂધ ઉમેરો અને હલાવો.
- કૂકરને ઢાંકી દો અને એક કે બે સીટી વાગે ત્યાં સુધી પાકવા દો.
- પ્રેશર છોડો અને કુકરનું ઢાંકણ ખોલો.
- તેમાં ખાંડ ઉમેરો.
- એલચી પાવડર અને બારીક સમારેલા સૂકા ફળો ઉમેરો.
- બે ચમચી દૂધ પાવડર ઉમેરો અને 3 થી 4 મિનિટ સુધી રાંધો.
- ગાજરનો હલવો, જે ફક્ત થોડી મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જાય છે, તૈયાર છે.
