અમે બટાકામાંથી વિવિધ પ્રકારના શાકભાજી બનાવીએ છીએ અને ખાઈએ છીએ. તેમાંથી બનતી વાનગી ગમે તે હોય, તેનો સ્વાદ અદ્ભુત હોય છે. એટલું જ નહીં, તે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા ફાયદા પણ લાવે છે. વાસ્તવમાં, ઘણા લોકો બટેટામાંથી ચિપ્સ પણ બનાવે છે અને ખાય છે.
કેટલાક લોકો દુકાનોમાંથી બટાકાની ચિપ્સ ખરીદે છે તો કેટલાક લોકો ઘરે બનાવે છે. હકીકતમાં, માત્ર બાળકો જ નહીં પરંતુ પુખ્ત વયના લોકો પણ આ ચિપ્સ ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. તેથી જ સ્ત્રીઓ ઘણીવાર તેને ઘરે બનાવે છે. આ બટાકાની ચિપ્સ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. પરંતુ તેમાં સ્ટાર્ચ, ટ્રાન્સ ફેટ અને તેલનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તેથી તે સ્વાસ્થ્ય માટે સારું માનવામાં આવતું નથી.
બટાકાની ચિપ્સ બનાવવા માટે તેને તેલમાં તળવા પડે છે. આના કારણે તેમના પર તેલ ચોંટી જાય છે. આ ખાવાથી વજન તો વધે જ છે સાથે સાથે શરીરમાં ચરબી પણ વધે છે. એટલા માટે ઘણા લોકો આનાથી ડરતા હોય છે અને આ ચિપ્સ ખાવાનું ટાળે છે. પણ તમે બટાકાની ચિપ્સને તેલમાં ડીપ ફ્રાય કર્યા વગર પણ બનાવી શકો છો. એવું નથી કે આ સ્વાદિષ્ટ નહિ આવે. આ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
આટલું જ નહીં, નવરાત્રિ દરમિયાન ઉપવાસ કરનારાઓ માટે તેલ વિના બનાવેલી બટાકાની ચિપ્સ પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. નવરાત્રિ વ્રત દરમિયાન ઘણીવાર ગેસ અને એસિડિટીની સમસ્યાનો સામનો કરવો પડે છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે તેલમાં તળેલા ખોરાકનું સેવન કરો છો, તો તે તમારા સ્વાસ્થ્યને વધુ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. પરંતુ તેલ વગર બનેલી બટાકાની ચિપ્સ ખાવાથી તમને કોઈ સમસ્યાનો સામનો કરવો નહીં પડે. આને તમે ઉપવાસ દરમિયાન નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકો છો. જો તમે પણ તેલ વગર બટાકાની ચિપ્સ બનાવવા માંગતા હોવ તો તમે આ રેસિપી અજમાવી શકો છો.
તેલ વગર બટાકાની ચિપ્સ કેવી રીતે બનાવવી?
બટાકાની ચિપ્સ બનાવવા માટે, પહેલા બટેટા પસંદ કરો. એટલે કે જો તમારે મોટી સાઈઝની ચિપ્સ જોઈતી હોય તો મોટી સાઈઝના બટાકાનો ઉપયોગ કરો, જો તમને નાની સાઈઝના બટાકા જોઈતા હોય તો નાની સાઈઝના બટાકાને અલગ કરો. જો કે, ચિપ્સ બનાવવા માટે લીલા બટાકાનો બિલકુલ ઉપયોગ કરશો નહીં. કારણ કે તેઓ ચિપ્સનો સ્વાદ બગાડે છે.
સૌ પ્રથમ બટાકાની છાલ કાઢીને સારી રીતે ધોઈ લો. તેમને વચ્ચેથી કાપો. તેમને આંગળીઓના આકારમાં અથવા ચિપ્સના આકારમાં પાતળા કાપીને બાજુ પર રાખો. પાતળી ચિપ્સ માટે, બટાકાને સ્લાઇસર અથવા ફાચરના આકારમાં કાપી શકાય છે.
ચિપ્સને કાપ્યા પછી, તેને એકવાર પાણીથી ધોઈ લો. આ પછી એક વાસણમાં પાણી ગરમ કરો. પાણી ગરમ થાય પછી તેમાં કાચા બટાકાની ચિપ્સના ટુકડા નાખો. આ સાથે સ્વાદ મુજબ હળદર અને મીઠું નાખીને એક મિનિટ ઉકળવા દો. બાય ધ વે, આ બટાકાની ચિપ્સને લાંબા સમય સુધી ઉકાળવાની જરૂર નથી. બસ તેમની કચાશ દૂર કરવી પડશે.
આ પછી, ગેસ બંધ કરો અને બટાકાની ચિપ્સને ફરીથી ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો. આ સાથે પેપર ટોવેલની મદદથી પાણીને સૂકવી લો. હવે ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. એક શીટથી ઢંકાયેલી બેકિંગ ટ્રે પર ચિપ્સ મૂકો. આ પછી તેમના પર થોડું મીઠું છાંટવું. તેને ઓવનમાં મૂકો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 3-4 મિનિટ માટે બેક કરો. ટેસ્ટી-ટેસ્ટી ફિંગર પોટેટો ચિપ્સ તૈયાર છે.
વેલ, તેલ વગર બટાકાની ચિપ્સ બનાવવાની બીજી રીત છે. આ માટે સૌ પ્રથમ બટાકાની છાલ કાઢીને સ્લાઈસર વડે પાતળી કાપી લો. તેમને ઓવન ટ્રેમાં મૂકો, થોડું મીઠું છાંટીને 4-5 મિનિટ માટે એક બાજુ રાખો. આ પછી, તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. આટલું જ.. તમે તેલ વગર ઘરે જ બટાકાની ચિપ્સ બનાવી શકો છો.
આ પણ વાંચો – ગેરંટી છે કે લારી જેવા જ સ્વાદ સાથે ઘરે બનશે મશરૂમ પુલાવ, બનાવવાની રીત છે એકદમ સરળ
