ફ્રૂટ કસ્ટર્ડ ફક્ત ઝડપથી તૈયાર થતું નથી, પરંતુ દરેકને તે ખૂબ ગમે છે. ઉનાળામાં ઠંડુ કસ્ટર્ડ ખાવાનો એક અલગ જ આનંદ હોય છે. ખાસ વાત એ છે કે તે સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. તમે તેને ફક્ત 15 થી 20 મિનિટમાં તૈયાર કરી શકો છો. આવો, ક્વિક ફ્રૂટ કસ્ટર્ડની રેસીપી જાણીએ.
સામગ્રી :
- કસ્ટર્ડ પાવડર – ૩ ચમચી
- દૂધ – ½ લિટર (500 મિલી)
- ખાંડ – 4 ચમચી (સ્વાદ મુજબ)
- સમારેલા તાજા ફળો – ૨ કપ (સફરજન, કેળા, દ્રાક્ષ, કેરી, દાડમ, સ્ટ્રોબેરી, વગેરે)
- કાજુ, બદામ અને પિસ્તા – 2 ચમચી (બારીક સમારેલા)
- વેનીલા એસેન્સ (વૈકલ્પિક) – ½ ચમચી
પદ્ધતિ:
- ફ્રૂટ કસ્ટર્ડ બનાવવા માટે, એક નાના બાઉલમાં 3 ચમચી કસ્ટર્ડ પાવડર લો.
- તેમાં ¼ કપ ઠંડુ દૂધ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરીને સ્મૂધ બેટર બનાવો. (ધ્યાન રાખો કે તેમાં ગઠ્ઠા ન બને.)
- હવે એક પેનમાં ½ લિટર દૂધ ગરમ કરો, તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને તેને ઓગળવા દો.
- જ્યારે દૂધ ઉકળવા લાગે, ત્યારે ગેસ ધીમો કરો અને સતત હલાવતા રહી ધીમે ધીમે કસ્ટર્ડ મિશ્રણ ઉમેરો.
- દૂધ ઘટ્ટ થાય અને કસ્ટર્ડ જેવું દેખાય ત્યાં સુધી તેને ધીમા તાપે ૫-૭ મિનિટ સુધી રાંધો.
- હવે તેમાં વેનીલા એસેન્સ ઉમેરો અને ગેસ બંધ કરો.
- કસ્ટર્ડને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. તમે તેને 1-2 કલાક માટે ફ્રિજમાં રાખી શકો છો જેથી તે સારી રીતે ઠંડુ થાય.
- જ્યારે કસ્ટર્ડ ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં સમારેલા તાજા ફળો ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- ઉપર બારીક સમારેલા કાજુ, બદામ અને પિસ્તા ઉમેરો અને ફ્રૂટ કસ્ટર્ડનો આનંદ માણો.
