ફળોનો ઉપયોગ ફક્ત મીઠી વાનગીઓ સુધી મર્યાદિત નથી. આનો ઉપયોગ ચટણી બનાવવા માટે પણ થઈ શકે છે, જે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.
કેરી, જામફળ, સફરજન, ખજૂર અને પપૈયા જેવા ફળોમાંથી બનેલી ચટણી તમારા ખોરાકને એક નવો સ્વાદ અને રંગ આપી શકે છે. ચાલો જાણીએ કે આ ફળોમાંથી કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ ચટણી બનાવી શકાય છે.
કેરીની ચટણી (Mango Chutney Recipe In Gujarati)
ઉનાળામાં કેરીની ચટણી ખૂબ જ પસંદ આવે છે. આ મીઠી અને ખાટી ચટણી પરાઠા, પુરી કે દાળ-ભાત સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
સામગ્રી:
૨ કાચી કેરી (છીણેલી)
૧/૨ કપ ગોળ
૧/૨ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
૧/૨ ચમચી જીરું
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
૧ ચમચી તેલ
પદ્ધતિ:
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો.
છીણેલી કેરી ઉમેરો અને ૨-૩ મિનિટ માટે સાંતળો.
ગોળ, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
૫-૭ મિનિટ રાંધો અને ઠંડુ થવા દો. ચટણી તૈયાર છે.
જામફળની ચટણી
જામફળની ચટણી એક અનોખો સ્વાદ આપે છે અને તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે.
સામગ્રી:
૨ પાકેલા જામફળ (ઝીણા સમારેલા)
૧ લીલું મરચું
૧/૨ ચમચી મીઠું
૧/૨ ચમચી ચાટ મસાલા
૧ ચમચી લીંબુનો રસ
પદ્ધતિ:
જામફળ, લીલા મરચાં અને મીઠું મિક્સરમાં પીસી લો.
તેમાં ચાટ મસાલો અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
ચટણી ઠંડી કરીને પીરસો.
