સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતોના મતે રોજિંદા જીવનમાં આપણે જે ખાઈએ છીએ તેની સીધી અસર આપણા સ્વાસ્થ્ય પર પડે છે. આજે આ આર્ટીકલ દ્વારા અમે તમને જણાવીશું કે કઈ કઈ વસ્તુઓ ખાવા-પીવાથી કેન્સર જેવી બીમારીઓ થવાનું જોખમ વધી જાય છે. કેન્સર એટલો જીવલેણ રોગ છે કે તેના શરૂઆતના લક્ષણો ખૂબ જ સામાન્ય છે પરંતુ થોડા સમય પછી તે ગંભીર બની જાય છે.
પ્રોસેસ્ડ માંસ
પ્રોસેસ્ડ મીટ કોલોરેક્ટલ અને પેટના કેન્સરના વધતા જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે. તેમાં નાઈટ્રેટ અને નાઈટ્રાઈટ હોય છે. જેના કારણે પ્રોસેસ્ડ ફૂડ ખાવાથી તેઓ પેટમાં અને પાચન દરમિયાન નાઈટ્રોસમાઈન ઉત્પન્ન કરે છે. સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતોના મતે, ઓછા સોડિયમ અથવા નાઈટ્રાઈટ અને નાઈટ્રેટ મુક્ત માંસ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ઘટક લેબલ્સ તપાસવા અને આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પો પસંદ કરવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે.
વધારે મીઠાઈઓ ન ખાઓ
વધુ પડતી ખાંડ ખાવાથી અથવા પીણાં પીવાથી સ્તન અને પેટના કેન્સર સહિતના કેન્સરનું જોખમ વધી જાય છે. ખાંડથી ભરપૂર ખોરાક ખાવાથી સ્થૂળતા વધે છે અને ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર ઘટે છે. જે અમુક કેન્સર માટે જોખમી પરિબળો તરીકે ઓળખાય છે. શુદ્ધ ખાંડ પણ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ હાનિકારક છે.
ખૂબ પ્રોસેસ્ડ ખોરાક
પ્રોસેસ્ડ ફૂડમાં સોડિયમ, ખાંડ અને બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી હોય છે જે કેન્સરનું જોખમ વધારે છે.
વધુ પડતા તળેલા શાકભાજી ખાવા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે
વધુ પડતા તળેલા શાકભાજી સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. ઊંચા તાપમાને રાંધવામાં આવેલો ખોરાક અને વધુ તેલનો ઉપયોગ સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી. તે કેન્સરના જોખમ સાથે પણ સંકળાયેલું છે. એક્રેલામાઇડ અને પોલિસાયક્લિક એરોમેટિક હાઇડ્રોકાર્બન (PAHs) રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. આ ખાદ્ય પદાર્થોમાં સ્ટાર્ચ અને ઓક્સિડાઇઝ્ડ પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ હોય છે જે કેન્સરનું જોખમ વધારે છે.
દારૂ
વધુ પડતું પીવાથી કોલોરેક્ટલ, સ્તન, અન્નનળી, સ્વાદુપિંડ અને યકૃતના કેન્સર સહિતના કેન્સરનું જોખમ પણ વધે છે. Acetaldehyde, એક જાણીતું કાર્સિનોજેન, આલ્કોહોલ ચયાપચય દરમિયાન ઉત્પન્ન થાય છે. તેથી જ ઘણીવાર શક્ય તેટલું વધુ પાણી પીવાનું કહેવામાં આવે છે.
