Plant Based Diet : જેઓ કડક શાકાહારી આહારનું પાલન કરે છે તેઓ સંપૂર્ણપણે છોડ આધારિત આહાર પર સ્વિચ કરે છે. તેઓ નોન-વેજ અને ઈંડાની સાથે મધ, જિલેટીન, ડેરી ઉત્પાદનોથી પણ દૂર રહે છે. આ આહારમાં લોકો અનાજ, શાકભાજી, બદામ, કઠોળ, જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા અને ડેરી ઉત્પાદનોને બદલે સોયા દૂધ, ટોફુ, બદામના દૂધ જેવા ખોરાક લે છે.
આ આહાર ગમે તેટલો ટ્રેન્ડિંગ હોય અને તમે તેના ઘણા ફાયદાઓ સાંભળ્યા હોય, તો પણ તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે છોડ આધારિત આહાર દરેક માટે સ્વાસ્થ્યપ્રદ હોય તે જરૂરી નથી. તમને જણાવી દઈએ કે, કેટલીક પરિસ્થિતિઓમાં તે તમને કેટલીક આડઅસર પણ આપી શકે છે. ચાલો જાણીએ.
પોષક તત્વોની ઉણપ
છોડ આધારિત આહારને અનુસરવાથી શરીરમાં કેટલાક જરૂરી પોષક તત્ત્વોની ઉણપ થઈ શકે છે જેમ કે વિટામિન B12, આયર્ન, કેલ્શિયમ, ઓમેગા થ્રી ફેટી એસિડ્સ. આ વસ્તુઓ રેડ મીટ, ઈંડા, માછલી અને દૂધમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે.
ખોરાકની એલર્જી
છોડ આધારિત આહારમાં ઘણી બધી ખાદ્ય વસ્તુઓ હોય છે જે સોયા, બદામ, ઘઉં વગેરે જેવી એલર્જી પેદા કરી શકે છે. લેબલને કાળજીપૂર્વક વાંચ્યા પછી અને એલર્જનને ઓળખીને અને તમારી એલર્જીને સમજ્યા પછી જ છોડ આધારિત આહાર શરૂ કરો. કારણ કે આ સમય દરમિયાન લોકો ઘણા નવા ખોરાક અજમાવતા હોય છે, તે સંપૂર્ણપણે શક્ય છે કે ખોરાકની એલર્જી હોય.
પેટનું ફૂલવું અને ગેસ
છોડ આધારિત આહાર લેવાનો અર્થ છે ફળો, શાકભાજી અને અનાજ એકસાથે ખાઈને વધુ ફાઈબરનો વપરાશ કરવો. આના કારણે કેટલાક લોકોના આંતરડાની તબિયત બગડી શકે છે અને ગેસ અને પેટનું ફૂલવુંની સમસ્યા ઊભી થઈ શકે છે. ફાઇબરની માત્રા ધીમે ધીમે વધારવી જોઈએ.
વધુ ભૂખ લાગે છે
નોન-વેજ જેવા ઉચ્ચ કેલરીવાળા આહારમાંથી છોડ આધારિત આહારમાં સ્થાનાંતરિત થવું એ પોતે જ એક પડકાર છે. તેથી વારંવાર ભૂખ લાગવાની શક્યતા વધી જાય છે. તેથી, તમારા આહારમાં પ્રોટીન અને તંદુરસ્ત ચરબીનું પ્રમાણ વધારવું જેથી તમે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવો.
