Health News : શિયાળાની ઋતુની શરૂઆત લીલા શાકભાજીથી થાય છે, તેમાં ઉપલબ્ધ અનેક પ્રકારની લીલાઓ આપણને આખા વર્ષ માટે ઉર્જા આપે છે. જો કે, દરેક સિઝનમાં તેને યોગ્ય વાતાવરણમાં ઉગાડી શકાય છે અને લોકો તેને ઘણી જગ્યાએ ઉગાડે છે, પરંતુ યોગ્ય સિઝનમાં ખાવામાં આવતા શાકભાજીનો સ્વાદ અલગ હોય છે. આ સ્વાદ આ ઋતુમાં ઉગતા લીલાં પાંદડાવાળા શાકભાજીમાંથી મળે છે. આવી સ્થિતિમાં, તેમને ગુમાવવાનો અર્થ એ છે કે સ્વાસ્થ્યની સાથે સ્વાદની ખોટ. તેથી, તેને તમારા રોજિંદા આહારમાં એક અલગ વાનગી બનાવો અને તેને તમારા આહારમાં શામેલ કરો.
આ લીલોતરીમાંથી આપણને ઘણા ફાયદા થાય છે, તો ચાલો જાણીએ કઈ લીલોતરી આપણા માટે ફાયદાકારક છે.
સ્પિનચ ગ્રીન્સ
આયર્ન, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર પાલકના પાન આપણા વાળ અને હાડકાંને અંદરથી મજબૂત બનાવે છે. એટલું જ નહીં તે બ્લડ સુગરને પણ જાળવી રાખે છે. તેના સેવનથી કેન્સર જેવી બીમારીઓથી પણ બચી શકાય છે.
બથુઆ કા સાગ
એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર બથુઆ ગ્રીન્સ આપણી પાચન તંત્રને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. આ સિઝનમાં દરરોજ તેનું સેવન કરવાથી પથરીની સમસ્યા નથી થતી. ઝીંક, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, આયર્ન અને કેલ્શિયમથી ભરપૂર બથુઆ ગ્રીન્સ આપણા માટે કુદરતનું વરદાન છે. તેને સાદા અથવા દહીં સાથે રાયતા બનાવીને ખાઈ શકાય છે. તેમાં રહેલા એમિનો એસિડ પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે. તેમાં રહેલું કેલ્શિયમ હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં પણ મદદ કરે છે.
મેથીની શાક
એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર મેથીની શાક ઘણા પ્રકારના બેક્ટેરિયાને મારી નાખે છે. તેના નાના ગોળ પાન ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેની પુરી, ચપટી કે શાક, બધુ જ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
કોલોકેસિયા ગ્રીન્સ
વિટામિન Aથી ભરપૂર ટેરો સાગ આપણી આંખોને સુરક્ષિત કરવામાં મદદરૂપ છે તેમજ વૃદ્ધત્વ સાથે થતા મેક્યુલર ડિજનરેશનને અટકાવે છે. તેમાં વિટામિન સી પણ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે, જે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને ત્વચા માટે ફાયદાકારક છે. ઉત્તર ભારતમાં પકોડા બાફીને બનાવવામાં આવે છે, જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
કલમી સાગ
એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર કલમી સાગ ઘણા ખનિજોથી ભરપૂર છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેમાં ઘણા પ્રકારના વિટામિન અને આયર્ન પણ હોય છે, જે શરીરમાં એનિમિયાને અટકાવે છે અને આંખો માટે પણ હેલ્ધી છે. આ ઓછી કેલરીવાળી ગ્રીન્સ છે, જે આપણું વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.