Dhaba Style Chur Chur Naan Recipe: તમે પણ ઢાબા પર નાનનું ભૂકો ખાધુ જ હશે. અમૃતસરી ચણાની થાળી અથવા રસદાર બટાકાની કઢી સાથે તેનો સ્વાદ દરેકને સંતુષ્ટ કરે છે, પરંતુ આજે અમે તમને તેની અદ્ભુત રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેની મદદથી તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય છે.
ચૂર ચૂર નાન બનાવવા માટેની સામગ્રી
- લોટ – 2 કપ
- દહીં – 1/2 કપ
- તેલ – 2 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- બેકિંગ પાવડર – 1/2 ચમચી
- સેલરી – 1/2 ચમચી
- પાણી – જરૂરિયાત મુજબ
- તળવા માટે – ઘી અથવા તેલ
ચૂર ચૂર નાન કેવી રીતે બનાવવું
- Chur Chur Naan બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક મોટા વાસણમાં લોટ, દહીં, તેલ, મીઠું, બેકિંગ પાવડર અને સેલરી નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- આ પછી, થોડું-થોડું પાણી ઉમેરો અને નરમ લોટ બાંધો અને આ લોટને 15-20 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો.
- ત્યાર બાદ ગૂંથેલા લોટના નાના-નાના ટુકડા કરી લો. દરેક ટુકડાને નાના રાઉન્ડમાં ફેરવો.
- હવે રોલ્ડ કણકને પહોળા કરવા માટે તેને હળવા હાથે દબાવો, પછી તેને પાતળો બનાવવા માટે તેને હળવા હાથે ખેંચો.
- આ પછી નાન બનાવવા માટે એક પેન ગરમ કરો.
- નાનને ગરમ તવા પર પાથરો અને પછી ધીમી આંચ પર બંને બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- ધ્યાનમાં રાખો, પકવતી વખતે, નાનને થોડું દબાવો જેથી તે ચપટી બની જાય.
- આ પછી, નાન પર ઘી લગાવો અને તેને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
આ વાતોનું પણ ધ્યાન રાખો
- કણક ભેળતી વખતે ધીમે-ધીમે પાણી ઉમેરો જેથી લોટ બહુ સખત કે નરમ પણ ન હોય.
- નાનને રોલ કરતી વખતે, હળવા હાથથી કામ કરો જેથી તે ફાટી ન જાય.
- નાન શેકતી વખતે, આંચને ધીમી રાખો જેથી તે અંદરથી રંધાઈ જાય અને બહારથી ક્રિસ્પી રહે.
- જો તમે ઈચ્છો તો નાનમાં તમારી પસંદગીના મસાલા પણ ઉમેરી શકો છો.
- ચૂર ચૂર નાન દહીં, ચટણી અથવા શાકભાજી સાથે પીરસી શકાય છે.
