ક્રિસ્પી પાપડ : સામાન્ય રીતે લોકો દરેક ઘરમાં ભાત, દાળ કે ખીચડી સાથે પાપડ ખાવાનું પસંદ કરે છે. Rice papad recipe પરંતુ જ્યારે તેને બનાવવાની વાત આવે છે, ત્યારે આપણે તેને રોલ કરવા, તેને તડકામાં સૂકવવા, તેને સંગ્રહિત કરવા વગેરે જેવી બધી મુશ્કેલીઓ વિશે વિચારવાનું છોડી દઈએ છીએ. આવી સ્થિતિમાં, બજારમાંથી પાપડ ખરીદવું વધુ સારું લાગે છે, પરંતુ તેમાં ઘરે બનાવેલા પાપડનો સ્વાદ નથી હોતો. જો તમને ઘરે પાપડ બનાવવાનું મન થતું હોય પણ હોબાળોથી ડરતા હો તો અમે તમારી ઈચ્છા પૂરી કરી શકીએ છીએ. અહીં અમે તમને ક્રિસ્પી રાઇસ પાપડ બનાવવાની એક આસાન રીત જણાવી રહ્યા છીએ, જેની મદદથી તમે અડધો કપ ચોખામાંથી કોઈપણ મુશ્કેલી વિના ઘણા પાપડ બનાવી શકો છો. તેમને ન તો રોલ કરવાની જરૂર છે અને ન તો તડકામાં સૂકવવાની. ચાલો જાણીએ પદ્ધતિ.
આ રીતે ચોખાના પાપડ બનાવો
પહેલું સ્ટેપ
- સૌથી પહેલા અડધો કપ ચોખાને પાણીમાં ધોઈને 6 થી 7 કલાક માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. હવે તેને પાણીમાંથી બહાર કાઢીને મિક્સર જારમાં સારી રીતે પીસી લો.
- જીડેલા ચોખામાં અડધો કપ પાણી ઉમેરીને ફરીથી પીસી લો. જ્યારે તે બારીક ગ્રાઈન્ડ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં અડધો કપ પાણી ઉમેરો અને તેને ફરીથી મિક્સરમાં 20 સેકન્ડ માટે પીસી લો.
- હવે સ્ટ્રેનરની મદદથી તેને ગાળી લો અને એક મોટા વાસણમાં રાખો. હવે મસાલા ઉમેરવાનો સમય છે. મરચાંના ટુકડા, જીરું, સેલરી, હિંગ, કાળું મીઠું વગેરે સ્વાદ મુજબ ઉમેરીને મિક્સ કરો. પાપડ બેટર તૈયાર છે.
બીજું સ્ટેપ
- હવે આપણે તેને સ્ટીમ કરવું પડશે. આ માટે ગેસ પર એક મોટી તપેલી રાખો અને તેમાં પાણી નાખો. Crispy papad preparation તવા પર એક મોટું જાળીદાર વાસણ મૂકો. હવે નાની પ્લેટો લો, તેને તેલથી ગ્રીસ કરો, ચમચી વડે મિશ્રણ રેડો અને તેને સારી રીતે ફેલાવો. હવે તેને જાળીના ઢાંકણા પર મૂકો અને તેને ઢાંકી દો અને તેને 5 મિનિટ સુધી સ્ટીમ કરો. જ્યારે ધાખડી થઈ જાય ત્યારે તેને છરીની મદદથી બહાર કાઢી લો.
ત્રીજું સ્ટેપ
- એક મોટું સુતરાઉ કાપડ લો અને તેના પર બાફેલા પાપડ મૂકો અને તેને પંખાની નીચે એક દિવસ સૂકવી દો.Rice papad recipe જો તમે ઈચ્છો તો તેને તડકામાં પણ સૂકવી શકો છો. આ સરળતાથી સુકાઈ જાય છે અને તૈયાર થઈ જાય છે. સંગ્રહ કરતા પહેલા, તેને 1 કલાક માટે તડકામાં સૂકવી દો અને તેને એર ટાઇટ કન્ટેનરમાં બંધ કરો. તેને ફ્રાય કરો અને જ્યારે ઈચ્છો ત્યારે સર્વ કરો.
આ પણ વાંચો – જો તમને રસોઇ બનાવતા નથી આવડતું, તો આ કુકિંગ હેક્સ શીખો,બની જશો ‘કિચન માસ્ટર’
