Healthy soaked nuts
Soaked dry fruits benefits : તમે ડ્રાય ફ્રૂટ્સને પલાળીને ખાવાની સલાહ ઘરના વડીલો પાસેથી ઘણી વાર સાંભળી હશે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કેટલાક એવા ડ્રાય ફ્રુટ્સ છે જેને પલાળીને ખાવાથી પાણીમાં ઓગળીને પોષક તત્વો ગુમાવી દે છે. આવી સ્થિતિમાં, ડ્રાય ફ્રૂટ્સના સ્વાસ્થ્ય લાભો મેળવવા માટે, એ જાણવું ખૂબ જ જરૂરી છે કે કયા સૂકા ફળોને પલાળીને ખાવા જોઈએ અને કયા ન ખાવા જોઈએ. ચાલો તેના વિશે માહિતી લઈએ.
ડ્રાયફ્રુટ્સમાં પોષક તત્વો હોય છે
ડ્રાય ફ્રુટ્સને એનર્જીનો ખજાનો માનવામાં આવે છે. તેમાં ઘણા સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો અને એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે જેમ કે ખનિજો, વિટામિન્સ, આયર્ન, ફોલેટ, વિટામિન બી 12, વિટામિન ડી, વિટામિન ઇ, જે શરીરમાં ઊર્જા અને તાજગી જાળવી રાખે છે. જો કે, તેમના સ્વાસ્થ્ય લાભ મેળવવા માટે, વ્યક્તિએ તેમને ખાવાની યોગ્ય રીત જાણવી જોઈએ.
ડ્રાય ફ્રૂટ્સ જે પલાળ્યા પછી ખાવા જોઈએ
બદામ- બદામ વિટામિન ઇ, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને આવશ્યક તેલનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. આમ છતાં, બદામની છાલમાં હાજર ટેનીન જો સીધું ખાવામાં આવે તો પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ ઊભી કરી શકે છે. તમને જણાવી દઈએ કે, ટેનીન શરીરમાં પોષક તત્વોનું શોષણ અટકાવે છે. પરંતુ જ્યારે બદામને પલાળીને રાખવામાં આવે છે ત્યારે તેની છાલ સરળતાથી નીકળી જાય છે.
અખરોટ
બદામની જેમ અખરોટને પણ પલાળીને ખાવું જોઈએ. તેમાં રહેલા ઘણા પ્રકારના ફેટી એસિડ, પ્રોટીન અને મિનરલ્સ વજન ઘટાડવામાં ફાયદાકારક છે. અખરોટના સ્વાસ્થ્ય લાભો મેળવવા માટે, તમે તેને દૂધ અથવા પાણીમાં પલાળીને ખાઈ શકો છો.
અંજીર
અંજીર ગરમ સ્વભાવ ધરાવે છે. તેને પલાળીને ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય લાભ મળે છે. અંજીરનું સેવન મહિલાઓને લગતી બીમારીઓ અને બ્લડ સુગરને કંટ્રોલ કરવા માટે ફાયદાકારક છે.
ડ્રાય ફ્રૂટ્સ જે પલાળ્યા પછી ન ખાવા જોઈએ
કિસમિસ- કિસમિસ અને સૂકી દ્રાક્ષ જેવા ડ્રાયફ્રૂટ્સને પલાળ્યા પછી ન ખાવા જોઈએ. આમાં વિટામીન ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. જે પાણીમાં પલાળી રાખવાથી પાણીમાં ભળી જાય છે. જે પછી તેને ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને કોઈ ફાયદો થતો નથી.
અળસીના બીજ
શણના બીજ ઓમેગા-3 ફેટ અને ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે. જે મગજ અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યનું ખાસ ધ્યાન રાખે છે. શણના બીજને પલાળી રાખવાને બદલે તેને સૂકા શેકેલા ખાવા જોઈએ.
ખજૂર
ખજૂરમાં કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, વિટામીન અને ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેમને પાણીમાં પલાળ્યા પછી ન ખાવું જોઈએ. ખજૂરને પલાળવાથી તેમાં જોવા મળતા ગુણ પાણીમાં ભળી જાય છે.
